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食中毒発生状況

過去に発生した食中毒事件の状況（長崎市）をお知らせします。

令和5年の食中毒発生状況

No	発生年月日	原因施設	原因食品	病因物質	患者数	死者数
1	2月22日	保育所	2月21日に提供した食事（推定）	ノロウイルス	25人	0人
2	3月14日	魚介類販売店	しめ鯖	アニサキス	1人	0人
3	3月23日	魚介類販売店	刺身盛り合わせ	アニサキス	1人	0人
4	3月28日	飲食店	寿司定食	アニサキス	1人	0人
5	4月1日	家庭	不明	アニサキス	1人	0人
6	3月28日	飲食店	3月25日に提供した食事	カンピロバクター	3人	0人

計 患者数32人、死者数0人

過去の食中毒発生状況

年	発生件数	患者数	死者数
令和4年	7件	10人	0人
令和3年	6件	54人	0人
令和2年	3件	9人	0人
令和元年	7件	97人	0人
平成30年	6件	136人	0人

令和4年の食中毒発生状況

No	発生年月日	原因施設	原因食品	病因物質	患者数	死者数
1	1月29日	不明	不明	アニサキス	1人	0人
2	2月7日	家庭	家庭で調理したイワシの刺身	アニサキス	1人	0人
3	4月20日	家庭	しめさば、鯛の刺身(推定)	アニサキス	1人	0人
4	6月10日	家庭	自分で釣り、調理したフグ	フグ毒（推定）	2人	0人
5	6月19日	不明	不明	アニサキス	1人	0人
6	10月12日	魚介類販売店	刺身盛り合わせ	アニサキス	1人	0人
7	10月22日	飲食店	当該施設において調理、提供された食品	カンピロバクター	3人	0人

計 患者数10人、死者数0人

令和3年の食中毒発生状況

No	発生年月日	原因施設	原因食品	病因物質	患者数	死者数
1	1月25日	不明	シメサバ、ヒラメのカルパッチョ、 刺身（イワシ等）	アニサキス	1人	0人
2	3月22日	飲食店	3月18日に提供した食事	カンピロバクター・ジェジュニ	5人	0人
3	4月3日	保育所	4月1日に提供した給食（推定）	カンピロバクター・ジェジュニ	44人	0人
4	10月5日	不明	不明	アニサキス	1人	0人
5	11月8日	不明	サバ（刺身、シメサバ）	アニサキス	1人	0人
6	10月31日	飲食店	10月29日に提供した食事	カンピロバクター・ジェジュニ	2人	0人

計 患者数54人、死者数0人

令和2年の食中毒発生状況

No	発生年月日	原因施設	原因食品	病因物質	患者数	死者数
1	1月25日	飲食店	1月24日に提供した食事	アニサキス	1人	0人
2	2月24日	飲食店	2月23日に提供した食事	カンピロバクター ・ジェジュニ	7人	0人
3	8月1日	不明	不明	アニサキス	1人	0人

計 患者数9人、死者数0人

令和元年（平成31年）の食中毒発生状況

No	発生年月日	原因施設	原因食品	病因物質	患者数	死者数
1	2月26日	家庭	家庭で調理したシメサバ	アニサキス	1人	0人
2	6月5日	不明	不明	アニサキス	1人	0人
3	6月5日	家庭	不明	アニサキス	1人	0人
4	6月26日	家庭	家庭で調理したシメサバ	アニサキス	1人	0人
5	9月21日	介護老人 保健施設	9月21日に提供した弁当	ウエルシュ菌	80人	0人
6	9月27日	飲食店	9月26日に提供した食事	カンピロバクター・ジェジュニ	12人	0人
7	12月14日	家庭	不明	アニサキス	1人	0人

計 患者数97人、死者数0人

平成30年の食中毒発生状況

No	発生 年月日	原因 施設	原因食品	病因物質	患者数	死者数
1	5月5日	飲食店	5月4日に提供した食事	ノロウイルス	14人	0人
2	5月23日	飲食店	5月22日に提供した食事	ノロウイルス	113 人	0人
3	5月13日	学校	5月11日に実習で調理した食品	カンピロバクター ・ジェジュニ	5人	0人
4	8月7日	不明	不明	アニサキス	1人	0人
5	10月14日	家庭	10月13日に調理した刺身	アニサキス	2人	0人
6	10月31日	不明	不明	アニサキス	1人	0人

計 患者数136人、死者数0人

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「食品衛生・薬事・生活衛生・動物管理」の分類