ここから本文です。
更新日:2015年6月9日 ページID:005819
サンネンゴ(兵庫)、サンカ(富山)
定置網、まき網、釣り
アジ科ブリ属に属す大型回遊魚で、体長は1メートルを超える。成長に応じて名前が変わる出世魚であり、ワカシ(ツバス)、イナダ(ハマチ)、ワラサ(メジロ)、ブリと呼び名が変わる。
沿岸から沖合の広い範囲に生息し、時速30キロメートル前後で遊泳することができる。産卵期は早春から夏。養殖対象としても重要で、主に九州・西日本で盛んに養殖されている。
日本近海、朝鮮半島沿岸、沿海州南部沖
冬が食べ頃。肉は赤みがかった白身で脂がのっている。刺身や鮨種が最適。照り焼き、あら炊きなどにもあう。
より良いホームページにするために、ご意見をお聞かせください。コメントを書く