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ながさきの「食」 カキ
更新日：2013年3月1日 ページID：008999
カキ
「カキ」は、たんぱく質や脂質、糖質などをバランスよく含み、さらにミネラルやビタミンが豊富に含まれているため、「海のミルク」と呼ばれています。世界の多くの国で、高級料理店から家庭の食卓まで幅広い層に親しまれている食材です。長崎市では、戸石地区や琴海地区で養殖がさかんに行われています。
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