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ながさきの「食」 ナマコ
更新日：2013年3月1日 ページID：009004
ナマコ
冬の味覚「ナマコ」は、長崎市内の各地で水揚げされますが、特に市内では大村湾のナマコがブランド化されて全国的にも有名となっています。薄く切ってもみじおろしとポン酢でいただくのが一般的。ナマコを干した干ナマコは中国料理の素材として商品価値も高く、珍重され、高価に取引されています。
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