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ながさきの「食」 からすみ

更新日:2013年3月1日 ページID:009017

からすみ

からすみ

からすみは日本三大珍味の一つで、ボラの卵巣を塩漬けした後、あめ色になるまで手間をかけながら干したもの。長崎の代表的な特産品として有名です。最近は、天日干しせず塩漬けしたままの「生からすみ」も人気です。

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水産農林部 水産農林政策課 

電話番号:095-820-6562

ファックス番号:095-827-6513

住所:〒850-8685 長崎市魚の町4-1(14階)

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