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びわちらし寿司
更新日：2013年3月1日 ページID：023123
ながさき味わいの匠「茂木びわ調理愛好会」が作るびわを使った創作料理
材料
4人分
- 米：2合
A 合わせ酢
- 砂糖：40グラム
- 塩：少々
- 酢：40cc
B
- びわシロップ煮：3～5個
C 具材
- ゴボウ
- しいたけ
- 板付きかまぼこ（白）
- 鶏肉
醤油・砂糖・みりん 適量
作り方
- びわと具材を食べやすい大きさに切っておく。
- Cを醤油・砂糖・みりんで炒める。
- 米を炊き、炊き上がったご飯にAの合わせ酢をふり入れ混ぜる。
- Cの具材を入れ、さらに混ぜる。
- Bのびわシロップ煮を、寿司飯が少し冷えたら、さっくり混ぜる。
- 形を整え、器に盛る。
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