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かまぼこ
更新日：2013年3月1日 ページID：023144
ながさき味わいの匠「野母婦人会」が作る野母崎地区の郷土料理
材料
- 魚のすり身（種類はお好み）：1キログラム
- 砂糖：80グラム
- 塩：18グラム
- 玉子：1個
- 酒：少々
作り方
- 魚は手開きにして、スプーンで身をこそぎ、ミンチ機にかけてすり身にする
- 1.のすり身をすり鉢でよくすり、砂糖、玉子、酒を入れてさらにする
- 塩を入れ、粘りが出てパチパチという音が出るまでよくする
- 油で揚げたり、蒸したり、すまし汁に入れたり、お好みのかたちで召し上がれ。
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