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“梅肉入りカツ”とごまみそだれ

ながさき味わいの匠「香焼恵みの会」がつくる「ごまみそだれ」

材料

すりごまみそだれ

• すりごま 大さじ2～3
• A（みそ200グラム、砂糖70グラム、醤油大さじ1、生姜のしぼり汁 1かけ分、おろしにんにく 1かけ分）

梅肉入りカツ

豚肉薄切り（もも）8枚、大葉4枚、梅肉 少々、小麦粉 適量、卵 適量、パン粉 適量、油 適量

作り方

ごまみそだれ

1. Aを鍋に入れ、ひと煮立ちして冷ます。
2. 1にごまを入れておく。

豚肉の梅肉入りカツ

1. 梅肉を刻む。
2. 豚肉を2枚重ね、大葉、梅肉をのせて巻く。
   ※お子様用にはチーズを入れてもよい。
3. 2に小麦粉、卵、パン粉をつけて適量の油でからりと揚げる。
4. 3を斜めに切り、レタス、トマトなどの野菜を盛り付ける。

ごまみそだれをお好みの量つけて召し上がれ。

ながさき味わいの匠 「香焼恵みの会」

問合せ：鶴崎シヅカ090-6775-0510

香焼恵みの会の皆さんが作る「恵みのみそ」は、添加物を使わない、昔ながらの手造り製法にこだわった、懐かしいおふくろの味の味噌として大人気です。「恵みのみそ」を使ったこのレシピで今晩のおがずは決まりです！みそだれのコクと梅肉のさっぱり感が相性抜群です！お弁当にもオススメ！

長崎市内では「みさき駅さんわ」「長崎ダイヤモンドスタッフ株式会社三重・西海道場」「でじま朝市」などで購入できます。その他地方
発送も可能！また“恵みのみそ”作り体験教室も開催しています。お問い合わせ先は090-6775-0510（香焼恵みの会代表 鶴崎シヅカさんへ）

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