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桜ごはん
更新日：2014年3月31日 ページID：025218
ながさき味わいの匠加工グループ「まんま」の金子君子さんがつくる「桜ごはん」
桜ごはん 金子君子さん
桜ごはん 材料（4人分）
米 2合 、
Ａ ：水＋酒（大さじ2） ・・・2カップ ・昆布 10センチ角
桜の花の塩漬け 20ｇ
作り方
1．米は洗い、 Ａに昆布を入れて30分くらい置く。
2．Ａを炊く。
3．桜の花の塩漬けはざるに入れ、流水ですすいで塩を軽く落とし、きれいなものを飾り用にとっておき、残りは刻んでおく。
4．3の刻んだ桜の花と炊き上がったご飯を混ぜ、型に詰め、飾り用の桜の花をのせて型抜きする。
☆ポイント☆
桜の花の塩漬けは水洗いに注意！洗いすぎると塩気がなくなり、早すぎるとしょっぱくなってしまいます。
嬉しいことがあった時やお客様への「春のおもてなし」として金子さんのお宅での「定番料理」になっているそうです！
ながさき味わいの匠「まんま」
現在は活動休止中ですが、各メンバーが地域のイベント等で活躍しています。
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