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カマスのアヒージョ

更新日：2019年8月26日　ページID：033296

カマスは9月～11月が、脂がのって美味しい季節。サンマより一足早く秋の訪れを教えてくれます。
今回は、伊王島にある民宿「唐船江」の店主、小峰雅司さんに、カマスを使った簡単レシピを教えていただきました。

1.鍋に、ぶつ切りにしたカマス、乱切りにした赤パプリカ、黄パプリカ、白ネギ、一口大にした、しめじを入れる。
2.具材が全て浸かるように、オリーブオイルを入れる。
3.おろしニンニク、塩を入れ、弱火で10分火にかける。
4.具材全体に火が通ったら、パセリを振りかけて完成！

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