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マダコのアヒージョ
更新日：2024年6月1日 ページID：042159
材料（1人分）
| ジャガイモ（小ぶり） | 1個 |
| ゆでだこ | 80グラム |
| ミニトマト | 5個 |
| シメジ | 2分の1パック |
| ニンニク | 1かけ |
| オリーブオイル | 100cc |
| アンチョビ | 2枚 |
| 塩こしょう | 少々 |
| パセリ |
少々 |
作り方
- ジャガイモを茹で、2センチ角に切る。ゆでだこは薄くスライスする。ミニトマトは半分に切り、シメジは手でほぐす。
- 鍋にスライスしたニンニクとオリーブオイル、アンチョビを入れて、弱火にかける。
- ニンニクに色が付きはじめたら、1.のジャガイモ、ミニトマト、シメジに塩こしょうをふりかけて、鍋に入れる。
- 3.がグツグツと沸騰して1～2分たったら、ゆでだこを入れて温める。
- パセリを振りかけて完成。
ひとこと
今回紹介した食材以外にも、ナスやパプリカ、長イモなどもオススメ。
お好みでバゲットにオイルを付けて食べるのも美味しいです。
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