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長崎市の食育

更新日：2024年9月19日　ページID：029322

第4次長崎市食育推進計画の計画期間

令和4年度（2022年度）から令和8年度（2026年度）の5年間

概要

近年、社会環境が大きく変化する中で、高齢化や世帯構造の変化、食の外部化に加え、新型コロナウイルス感染拡大に伴う、ライフスタイルの多様化、自宅での食事回数の増加、対面による食育推進の機会や活動の減少などにより、健全な食生活を実践することが難しくなっているという現状があります。そして、食品ロスやこどもの貧困対策、デジタル化、SGDsといった新たな変化も生じています。
このようななか、長崎市民一人ひとりが『食』について意識を高め、心身の健康を増進する健全な食生活を実践する」というめざすべき姿に向かって、食育を推進する各々の分野が連携、協働しながら取り組んでいくため、第4次長崎市食育推進計画を策定しました。

第4次長崎市食育推進計画表紙第4次計画書構成

第4次長崎市食育推進計画全体版（PDF形式 35,035キロバイト）

分割版はこちら

ご自身の食生活を見直してみませんか？

9月は食生活改善普及運動月間です（PDF形式 370キロバイト）

「食事をおいしく、バランスよく」を基本テーマとし、「バランスの良い食事を摂っている者の増加」、「野菜摂取量の増加」、「果物摂取量の改善」、「食塩摂取量の減少」等に向けた取組を強化するために全国的に9月1日から9月30日までの1か月間を「食生活改善普及運動月間」としています。

これにあわせ、市役所レストランで「スマートランチ」が提供されます！

令和6年9月24日（火）～9月27日（金）　11：00～
長崎市役所3階レストラン「ル・シェフ」にて提供
メニューは日替わりで、700円【数量限定】です

スマートランチとは、栄養士グループ（パスティNagasaki）が栄養バランス等に配慮し、
次の基準で作成したメニューです
スマートランチの基準

提供されるスマートランチの一例

「豚肉の野菜ロール巻き揚げ」　　　　　　　　「ポークジンジャージャポネソース」
　
※写真はイメージです。食材の仕入れの状況等により小鉢の内容は変更になる場合があります。
　　

ご自身の食事で気をつけていることはありますか？健康的な食事を目指すためのポイントをご紹介します！

食育ポイント（画像形式（JPG） 43キロバイト）

野菜のとり方・減塩・バランスの良い食事・朝食の重要性についてまとめております。ご活用ください。

バランス

野菜食べてますか？（PDF形式 333キロバイト）
「お塩」のとりかた見直してみませんか？（PDF形式 422キロバイト）
バランスの整った食事知っていますか？（PDF形式 144キロバイト）
朝食の重要性をご紹介！（PDF形式 217キロバイト）

長崎市食生活改善推進員

食生活改善推進員とは、食を通じて地域のかたの健康づくりを応援するボランティア団体です。
市内各地区で料理講習会の開催、育児学級やお遊び教室でのミニ講座、イベントで野菜350gの計量体験、直接ご家庭を訪問し、みそ汁塩分濃度チェックしたりうす味を心がけること野菜を多く食べることの大切さの伝達などさまざまな活動を行っています。

長崎市食生活改善推進員の紹介はこちら

食育に関するホームページ（外部リンク）

農林水産省ホームページ
食育の推進うちの郷土料理「おうち時間でLet's朝ごはん」

長崎県ホームページ
食育啓発作品コンクール（朝食摂取や共食など、食育に関わる標語・絵画を令和6年9月30日まで募集中）
長崎県の取組み朝食レシピカード・食育カレンダー
 「作ってみらんね！パパッと朝食」（長崎県と大学生がコラボして朝食レシピ集を作成）

パパっと朝食表（画像形式（PNG） 63キロバイト）
パパっと朝食内容（画像形式（PNG） 177キロバイト）

第3次長崎市食育推進計画の計画期間

当初：平成29年度（2017年度）から令和2年度（2020年度）の4年間
変更後：平成29年度（2017年度）から令和3年度（2021年度）の5年間
※新型コロナウイルス感染症の収束前後において、食をめぐる様々な状況が変化することが想定されるため、計画期間を1年間延長することとなりました。

第3次長崎市食育推進計画表紙第3次構成

第3次食育推進計画表紙（PDF形式 1,223キロバイト）

第5章には、様々な場面でご活用いただけるコラムを掲載しています！

第3次長崎市食育推進計画全体版（PDF形式 34,225キロバイト）

コラム

第3次長崎市食育計画に掲載しているコラムを中心に、みなさんが生活の中に取り入れていただきたい
食育情報をまとめました。
分類ごとにまとめてコラムを集約していますので、ご覧ください。

分類	タイトル	関連世代
1、朝食（PDF形式 654キロバイト）	朝食を食べていますか？？	すべて
2、食卓の日の推進（PDF形式 167キロバイト）	「食卓の日」の推進官民一体となった「食卓の日」の取組み	すべて
3、毎日の食生活改善のために（PDF形式 603キロバイト）	食生活の乱れは、生活習慣病を引き起こす！？ ”減塩”のためのひと工夫！野菜生活はいいことづくし！中央卸売市場出前講座について主食・主菜・副菜を組み合わせた食事について（1日の食事の組み合わせ例）	すべて
4、各世代の食育（PDF形式 650キロバイト）～乳幼児期、学童期、高齢期～	魚の離乳食レシピ「フィッシュスタート」子育て支援センターにおける食育活動長崎っ子の約束「あ・は・は運動」高齢者の「低栄養」に気をつけましょう	妊娠期乳幼児期学童期高齢期
5、食育ボランティア～食生活改善推進員～（PDF形式 127キロバイト）	食生活改善推進員ってなぁ～に？？	すべて
6、食文化伝承（PDF形式 622キロバイト）	ながさき伝統野菜ってなぁ～に？？「ながさき味わいの匠」による郷土料理の伝承長崎の郷土料理ってなにがあるの？公民館講座「プロの食事と食育」学校給食において郷土料理等を取り入れています！	すべて
7、郷土料理レシピ（PDF形式 518キロバイト）	ヒカド・長崎てんぷら・パスティ	すべて
8、食育体験（PDF形式 652キロバイト）	保育所等の給食・食育地域との協働による食育の実践（地域の水産物・農産物を活用）グリーンツーリズムとは？身近な食品を調べよう！親子実験教室	乳幼児期学童期学童期（親子）