もずく汁（ながさき味わいの匠「まんま」提供）

平成24年7月29日に開催された「琴海四季彩館親子料理教室」でのレシピ

材料

4人分

• もずく：100グラム
• えのきだけ：（1パック）80グラム
• しめじ：（えのきの2分の1）40グラム
• 出し汁：650cc
• A薄口しょうゆ：小さじ1
• A塩：小さじ5分の2

作り方

1. もずくは水洗いし水気をきっておく。えのきだけは根元を切り落とし1センチに切る。おくらは板ずりをして茹で小口切りにする。
2. 鍋に出し汁を煮立たせ、もずくとえのきだけを加え、一煮立ちしたらAで調味する。
3. 器に盛り、おくらを散らす。