イチゴのムース

KTN『スーパーGopan』で紹介された栄養豊富なイチゴのレシピ

材料

材料6個分

• イチゴ：200グラム
• 砂糖：75グラム
• 板ゼラチン：10グラム
• 生クリーム：200cc
• レモン汁：適量

作り方

1. イチゴはヘタを取り、水洗いし水気を切る。
2. ジュースミキサーに1のイチゴ・砂糖40グラム・レモン汁を加えかき混ぜ、ボウルに移す。
3. 板ゼラチンを戻す
4. 2のボウルに3を加え、素早くかき混ぜる。
5. 8分たての生クリームを氷水にあてながら、4と生クリームを混ぜ合わせる。
6. 型に流し込み、冷蔵庫で1～2時間冷やす。
7. 好みの果物などでデコレーションする。

（補足）パイナップルやキウイはタンパク質分解酵素を含むため、固まらない場合も!!

板ゼラチンの戻し方

1. たっぷりの水につける
2. ふやけたら、手でギュっとしぼり、水気を切る
3. ボウルに移し、湯煎にかける