かぼちゃのキッシュ

ながさき味わいの匠「まんま」が作る、琴海地区の野菜を使ったキッシュ

材料

4～6人分

• かぼちゃ：180～200グラム位
• たまねぎ：中1個
• エリンギ：60グラム
• パプリカ（赤）：2分の1個（補足）ピーマンでも可

• A
  • 牛乳：50cc
  • 生クリーム：100立法センチメートル
  • 卵：2個
  • ピザ用チーズ：50グラム

• 塩・こしょう：適宜
• コンソメ：1個
• バター：大さじ1

作り方

1. かぼちゃは皮付きのまま種を取り、厚さ5ミリメートル、長さ4センチメートル位の短冊切りにする。
2. たまねぎ、エリンギ、パプリカはそれぞれ薄切りにする。
3. ボウルでAを混ぜ合わせる。
4. フライパンを中火にかけ、バターを溶かし、1・2を炒め、塩・こしょう、粗く刻んだコンソメを入れる。
5. 直径21～22センチメートルくらいのグラタン皿に、バター（分量外）を薄くぬり、4.を平らに入れる。
6. 5.に3.を流し入れ、180度のオーブンで25分ほど焼く。