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ボントウ

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ページID：0003132 更新日：2024年11月11日更新 印刷ページ表示

ながさき味わいの匠　本村珠子さんが作る伊王島地区の郷土料理

ボントウ

材料

20個分

  • 薄力粉：1キログラム
  • 生イースト：40グラム
  • 水：470ミリリットル
  • 卵：1個（L玉）
  • 砂糖：40グラム
  • 塩：8グラム
  • あんこ：適量（まんじゅう20個分）

作り方

  1. 生イースト、水、卵、塩、砂糖をボールに入れて混ぜる
  2. 薄力粉をボールに入れて、1を少しずつ入れながらこねる
  3. ラップをかけて1時間置く（補足）一次発酵させる
  4. 生地を80グラムくらいずつに分けてあんこを入れ、丸めて30分置く（補足）二次発酵させる
  5. 蒸し器に入れ、10分蒸してできあがり

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