スイートポテト

ながさき味わいの匠「もみじ屋」さんがつくる「スイートポテト」

材料（10個分）

• さつまいも 400グラム
• バター 20グラム
• 砂糖 60グラム（お好みで調整）
• 生クリーム 25グラム
• 卵黄 2個分（生地用、つや出し用に各1個）
• 黒ごま 適量

作り方

（下準備）
オーブンをあらかじめ200度に熱し、天板にクッキングシートを敷いておく。

1. 皮をむいたさつまいもを1センチメートルほどの輪切りにし、水に10分ほどさらした後、鍋で柔らかくなるまでゆでる。
2. 1をざるに上げ、熱いうちに細かくつぶす。※つぶした後にこすと、滑らかな舌触りに！
3. 2とバター、砂糖、生クリーム、卵黄1個を鍋に入れ、混ぜた後弱火にかけ、ぽってりと鍋肌からはがれるくらいまで水分を飛ばす。
4. 粗熱がとれたら、生地を舟形に成形して、表面につや出し用の卵黄を塗って、黒ごまを乗せる。
5. 4をあらかじめ温めておいたオーブンで、表面に焼き色がつくまで10分ほど焼く。

ながさき味わいの匠「もみじ屋」

地元特産品の素材のおいしさを活かしたシフォンケーキやベーグルを作っています。小さな子どもたちも安心して食べられるように、極力添加物使わないお菓子づくりを心がけています。
是非、秋の味覚をご自宅でも楽しんでくださいね。
「もみじ屋」さんの絶品スイーツは「びわっちファーム 太陽の郷」でもお買い求めいただけますよ！（電話番号 080-5804-6348）