タケノコとあさりの炊き込みご飯

ながさき味わいの匠である「JA長崎せいひふれあい市 食材研究会」からご提供いただいた、3月が旬の「タケノコ」と「あさり」を使ったお料理！

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材料（4人分）

• 米…3合
• あさり（殻つき）…600グラム
• ゆでタケノコ…中～大1本
• 酒…大さじ2
• 薄口醤油…大さじ2

作り方

＜下準備＞

• お米はといだ後、30分ほどザルにあげておく。
• タケノコは食べやすい大きさに切っておく。

1. あさりをよく洗い、鍋に入れ、あさりが十分にひたるくらいの水を入れ、火にかける。
   ※火加減は、はじめは強火、沸騰したら中火にするのがポイントです。
2. あさりの口が開いたらあさりを取り出し、身と殻に分けておく。
3. 下準備しておいた米と1.で出たゆで汁、酒、薄口醤油を炊飯器に入れ、米3合分に見合う水を足し、最後にタケノコを入れて炊く。
4. 炊き上がったら、2.のあさりの身を入れ、軽くかき混ぜたら出来上がり。

関連情報

• ながさきの「食」　タケノコ