かぼちゃのお煮しめ

材料（5人分）

• かぼちゃ…4分の1個
• こんにゃく…2分の1枚
• 厚揚げ…1丁
• あげかまぼこ…1枚

A

• だし汁…1500cc
• 砂糖…170g
• 濃口しょうゆ…50cc
• 薄口しょうゆ…100cc

作り方

1. 鍋にAを入れ、沸騰させる。
2. 一口大に切ったかぼちゃ、こんにゃく、厚揚げ、あげかまぼこを入れ、落とし蓋をして強火で更に沸騰させる。
3. 沸騰したら、弱火で5分程度煮て火を止める。
4. 3をしばらく置いて味を染み込ませ、器に盛り付けて完成.

ポイント

• 3のときに煮すぎると、かぼちゃの皮がはがれたり、煮崩れしやすいので、早めに火を止めて余熱で熱を通すのがポイント。
• お好みの具材を入れてアレンジするのもOK！昆布を入れると旨味が増して、GOOD！インゲン豆を入れると彩りも良くなりますね。