ゆうこうを使ったじゃがいもの煮なます

材料（4人分）

• じゃがいも・・・中1個
• にんじん・・・お好みで（なくてもよい）
• オリーブオイル・・・小さじ2分の1
• ゆうこうのしぼり汁・・・大さじ1
• 薄口しょうゆ・・・小さじ1

作り方

1. じゃがいもとにんじんは皮をむき、千切りにして水にさらし、ザルに上げておく。
2. 1.をフライパンに入れ、上からオリーブオイルを回しかけて、火をつける。
3. ジリジリ音がしてきたら、薄口しょうゆ、ゆうこうのしぼり汁、砂糖を入れてかき混ぜる。
4. じゃがいもに火が通ったら、強火にして炒りつけ、器に盛ったら出来上がり！

※「ゆうこう」が手に入らない場合は、レモンや夏みかんのしぼり汁で代用できます。
※酸味や甘味、カリカリ具合はお好みで調整してください。