サバの竜田揚げサンドゆうこう風味

NBCテレビ「あっぷる」（月曜日～金曜日 9時55分～放送）平成29年1月19日放送より

サバの竜田揚げサンドゆうこう風味

材料

（2人分）

• 長崎産サバ（三枚おろし）…1尾分
• 片栗粉・・・適量
• ロールパン・・・4個
• バター・・・適量
• レタス・・2枚

【A】長崎産ゆうこう果汁・・・大さじ1
　長崎産ゆうこうの皮すりおろし・・・少々
　濃口醤油・・・大さじ3
　酒・・・大さじ1
　みりん・・・大さじ1
　砂糖・・・小さじ1
【B】マヨネーズ・・・大さじ4
　長崎産ゆうこう果汁・・・小さじ1
　長崎産ゆうこうの皮すりおろし・・・少々
　練乳・・・小さじ1

作り方

1. サバは1cm幅に切って、Aの調味料に2～3時間漬け込んでおく。
2. 1.のサバに片栗粉をはたき、180度の油で揚げる。
3. ボウルにBを加えて混ぜ合わせソースにする。
4. ロールパンに切り込みを入れて、内側にバターを塗る。
5. 4.のロールパンにレタスをはさみ、3.のソースを塗り、2.のサバを挟み、器に盛る。