イサキのポワレ　～シーフードと夏野菜添え～

市役所食堂ル・シェフの坂本洋一シェフに教えていただいたレシピです！
夏が旬のイサキと夏野菜を使ったポワレは彩りも良く、食欲をそそります。太刀魚を使っても、おいしく召し上がれます。是非お試しください！

イサキのポワレ ～シーフードと夏野菜添え～

材料

（4人分）

• イサキ（切り身）・・・4枚
• イカ・・・1杯
• ピーマン・・・1個
• ナス・・・1本
• にんにく・・・1片
• エビ・・・12匹
• タマネギ・・・1月2日玉
• 赤ピーマン・・・1個
• オクラ・・・12本
• タイム・・・2枝

調味料：塩コショウ、オリーブオイル、薄力粉・・・適量

作り方

1. イサキの切り身の両面に塩コショウをして薄力粉をまぶし、フライパンにオリーブオイルを入れ、両面に焼き色がつくまで焼き上げる。
2. イサキをいったん皿にあげ、再びフライパンにオリーブオイルを注ぎ、ニンニクを色がつくまで炒める。
3. 2にタイムを入れ、タマネギをしっかり炒め、ナス、エビ、イカ、ピーマン、赤ピーマン、オクラ（野菜は一口サイズに切る）の順で炒め、塩コショウで味を調え、1のイサキと一緒に盛り付けて、できあがり！