ぐるぐるロール唐人菜

ながさき伝統野菜の「唐人菜」を使ったアレンジ料理をご紹介します。
野菜ソムリエコミュニティ長崎の服部カンナさんに、冬にオススメのレシピを提供していただきました！

ぐるぐるロール唐人菜

材料

（2人分）

• 唐人菜・・・4～6枚
• トマト・・・中1個（プチトマト10個程度でも可）
• 塩・・・少々
• 白ワイン・・・50cc
• オリーブオイル・・・大さじ1
• コンソメ・・・少々

A
合いびき肉・・・200g、塩・・・ひとつまみ、コショウ・・・適量、玉ねぎ（みじん切り）・・・4分の1個、パン粉・・・大さじ2、牛乳・・・大さじ2

下準備

• 大きめのフライパンにお湯を沸騰させ、唐人菜を5分ほど茹で、ざるにとり冷ましておく。
• パン粉は牛乳に浸しておく。
• トマトを粗くみじん切りにして、塩、オリーブオイルと合わせてソースをつくる。

作り方

1. ボウルにAを入れて混ぜ、よくこねてから6等分する。
2. 広げた唐人菜に1．を均等に薄く延ばし、端からくるくると巻いてしっかりとまとめ、巻き終わりを下にして鍋に並べる。
3. 鍋に火をかけ、2．に白ワインと、材料が浸かるくらい水を入れ、コンソメを加えて、落し蓋をして中火で10分ほど煮る。
4. 3．をそれぞれ半分に切り、切り口が上になるように皿に並べ、上にソースをかけてできあがり！