とろ～り苺のフロマージュ

牧島いちご

とろ～り苺のフロマージュ

レシピ提供者：サンミシェル 萩田シェフ

材料（3人分）

作り方

1. 全てのイチゴのヘタを取ったあと、6個をスプーンで細かくつぶす。
2. クリームチーズを皿に入れてラップをし、ペースト状になるまで電子レンジ（500w・20秒）で加熱を数回繰り返す。
3. 2.に、1.と★を入れてよくかき混ぜる。
4. 残りのイチゴを1個ずつ入れた3つのカップに、3.を均等に流し入れ、冷凍庫で1時間冷やす。
5. 生クリーム30mlをとろみがつく程度にかき混ぜ、冷凍庫から取り出した4.に均等に流し入れる。
6. イチゴジャムに少し水を加え、ケチャップ程度の柔らかさになったら、5.に数カ所垂らし、爪ようじで引っかいてハートを描いて完成。

ひとこと

東長崎地区の牧島で育てられた「牧島いちご」は、旬を迎える2・3 月に驚異の糖度14 度に達することも。
農家のかたの思いが詰まった甘くて、おいしいイチゴをお楽しみください。