マダコのアヒージョ

材料（1人分）

作り方

1. ジャガイモを茹で、2センチ角に切る。ゆでだこは薄くスラ椅子する。ミニトマトは半分に切り、シメジは手でほぐす。
2. 鍋にスライスしたニンニクとオリーブオイル、アンチョビを入れて、弱火にかける。
3. ニンニクに色が付きはじめたら、1.のジャガイモ、ミニトマト、シメジに塩こしょうをふりかけて、鍋に入れる。
4. 3.がグツグツと沸騰して1～2分たったら、ゆでだこを入れて温める。
5. パセリを振りかけて完成。

ひとこと

今回紹介した食材以外にも、ナスやパプリカ、長イモなどもオススメ。

お好みでバゲットにオイルを付けて食べるのもおいしいです。