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市内にある子育て支援センターや育児学級で生活習慣病予防啓発と食生活改善のためのミニ講話を実施しています。ミニ講話の中では、管理栄養士作成の野菜を使った簡単レシピや野菜の冷凍保存方法、野菜を使い切るヒント、簡単なだしの取り方などを紹介しています。
野菜には、ビタミン、ミネラル、食物繊維などからだの調子を整える栄養素が多く含まれています。また、野菜は余計な塩分を排泄する働きを持っています。
大人の1日の野菜摂取目標量は350gです。野菜料理を1皿約70gとすると、5皿分で野菜350g程度になります。毎日の食事に「プラス一皿」野菜を増やしましょう。
各項目をクリックするとダウンロードできます。（※は、1人分の野菜・きのこ・いも・海藻使用量を示しています。）
また、写真はレシピより一部抜粋し、掲載しています。
【注意】ミニ講話で紹介しているレシピは一般の方向けです。食事の制限がある方は医師や管理栄養士の指導に沿って食事を選択しましょう。
1_野菜を使い切るヒント・冷凍保存 （PDFファイル／364KB）
2_主食・主菜編 （PDFファイル／284KB） （※は、1人分の野菜・きのこ・いも・海藻使用量を示し、写真は一部抜粋しています。）
冷凍レタス、人参、玉ねぎを使った煮物（※63g）
パプリカの肉巻き （※115g）
野菜たっぷり！簡単チャプチェ（※86g）
キャベツとしめじの塩ごまナムル （※102g）
かぼちゃのヨーグルトソース和え （※80g）
キャベツと鮭のみそバター煮 （※87g）
具だくさんみそ汁（※84g）
キャベツとハムのスープ （※87g）
人参豆腐ドーナッツ （1個分の野菜類量17g）
もずく酢のカラフルサラダ（※69g）
関連ページ 毎日プラス1皿野菜を増やそう
←ボタンをクリック！慢性腎臓病予防啓発ページ「知ろう腎臓長崎市」に移動します。
ダウンロード
1_野菜を使い切るヒント・冷凍保存 （PDFファイル／364KB）
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法人番号6000020422011
〒850-8685 長崎県長崎市魚の町4-1
095-822-8888(代表)
開庁時間 午前8時45分～午後5時30分
※土曜日・日曜日・祝日・12月29日～翌年1月3日を除きます。
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